lauantai 26. syyskuuta 2015

Tomaatin keittoa eli kastike tuoreista tomaateista


Kasvihuone pursuaa tomaatteja, joskin raakileitakin on vielä paljon. Viime vuonna onnistuin keittämään tomaattisaaliista erittäin maukasta kastikepohjaa, tai miksikä sitä sitten sanotaankaan. Eli kyseessä on tomaattikastike, joka sopii moneen käyttökohteeseen.

Tomaattikastike

oliiviöljyä paistamiseen
2 isoa sipulia
2 isoa valkosipulinkynttä
suuri kattilallinen tomaatteja
yrttejä
mustapippuria
suolaa

Silppua sipulit. Kuullota sipulit oliiviöljyssä, lisää kuullottamisen loppuvaiheessa silputtu valkosipuli (valkosipuliin tulee kitkerä maku pitkään kuullotettaessa).


 
 
 
 
Pilko tomaatit paloiksi. Itse en poista tomaateista kuoria, sillä ne sekoittuvat mukaan soseutettaessa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Silppua haluamiasi yrttejä, mieluiten tuoreita. Kasvimaalta löytyi tuoreena timjamia ja persiljaa, joten niitä silppusin mukaan reilusti.
 
 
 
 
 
 
Keitä tomaattilohkoja kattilassa vähintään puoli tuntia. Halutessasi voit heittää lisukkeeksi kattilaan mukaan myös kaapista löytyviä muita tomaattivalmisteita, mm. tomaattimurskaa. Minulle oli jäänyt jääkaappiin puoli purkkia aurinkokuivattuja tomaatteja. Nämä pääsivät mukaan maustamaan keittoa (öljy pois valutettuna). Tosin mahdollista olisi myös ollut  kuullottaa sipulit aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä. Lisää yrtit, suola ja pippuri mukaan loppuvaiheessa.
 
 
 
 
 
Soseuta kastike sauvasekoittimella. Tarkista maku.
 
Käytä heti tai pakasta sopivissa annosrasioissa.
 
 
 
 
 
 
Käyttökohteet:
 
- sellaisenaan pizzapohjan päälle
- tomaattikeittona (herkullista kun lisäät keittoon paketin mascarponea tai tuorejuustoa)
- sellaisenaan pastakastikkeeksi tai paista jauheliha ja sekoita kastikkeeseen
 
Kastikkeesta tehtiin heti tomaattikeittoa, johon sekoitettiin valkosipulituorejuustoa.
 
Ja seuraavana päivänä pizzan päälle. Loppu pääsi pakasterasioihin.
 
Herkullista! Kastiketta on niin helppo jatkojalostaa ruoaksi pakasterasioista.

torstai 17. syyskuuta 2015

Leikkokukkia omasta puutarhasta

Vas. maanpeiteruusu Mirato ja tuivio, portin vas. puolella lumikärhö Paul Farges, oikealla puolella tarhalyhtykärhö Princess Kate ja jalokärhö Jackmanii, oikealla kanadalainen pensasruusu Prairie Joy sekä tuivio
 Vaikka puutarha on toisaalta tähän aikaan vuodesta rehevimmillään, niin monissa kasveissa näkyy kuitenkin jo syksyn merkkejä. Alkusyksystä itse tuon aina jäljellä olevia kukkia sisälle ilahduttamaan.
 
 
Tässä kimpussa on ryhmäruusu Nina Weibull, lumikärhö Paul Farges sekä pohjana herttavuorenkilven lehtiä. Lehdet säilyvät hyvin kimpussa sisällä, joten kukkien kuihtuessa vaihdan kimppuun vain uudet kukat.
 
 
Tässä onkin sekoitettuna monenlaista hempeän sävyistä kukkaa. Mm. syysleimua, kruunuvuokkoa, kosmoskukkaa, purppurakeijunkukkaa, sinipiikkiputkea ja kissanminttua. Pohjaksi laitettu liuskavaleangervo näyttää kimpussa kauniilta, mutta se ei näköjään käy leikkokukaksi, sillä lehdet kuivuvat todella nopeasti leikkauksen jälkeen.

sunnuntai 13. syyskuuta 2015

Tekstitarra kasvihuoneen oveen

Onnettomuudessa vammautumisesta riippumatta puutarhaan liittyvät asiat ovat säilyneet lähellä sydäntäni. Itse asiassa puutarha on oikeastaan ollut kesän aikana kuntoutumisprosessin edetessä se, joka on tuonut voimaa ja auttanut jaksamaan. Millään en olisi lähes jalattomana selvinnyt kesää neljän seinän sisällä. Puutarhassa olen tehnyt mitä olen pystynyt, eli toiminut työnjohtajana ja lähinnä kierrellyt ympäriinsä ja välillä nyppinyt rikkaruohoja mistä olen ylettynyt. Eli kiittäminen puutarhan ylläpidosta kuuluu tänä kesänä erityisesti rakkaalle aviomiehelleni. Lisäksi ihanat työkaverini ovat keväällä ja loppukesästä käyneet noin kymmenen hengen porukalla putsaamassa rikkaruohot. Arvostan.

Vihdoinkin pääsin siis blogini ääreen ja ajattelin jakaa teille kuvia suunnittelemastani tekstitarrasta kasvihuoneen oveen, jonka toteutuksesta vastasi Kymppitarra. Tekstihän on ollut jo pitkään tuttu puutarhaihmisten keskuudessa, mutta suunnittelin tuon toteutustavan sisustustarrana kasvihuoneen oveen ja kaverini toteutti sen. Olen lopputulokseen erittäin tyytyväinen. Me happy. 

" Gardening is cheaper than therapy, and you get tomatoes "



Tässä teksti vielä lähempää.
 
 
Tarra taitaa löytyä jo firman verkkokaupasta myynnistä www.kymppitarra.fi , mikäli kiinnostuit tästä puutarhan mietelauseesta (pientä mainontaa).
 
 
Tomaatin makuista alkusyksyä!